Pajarito

Pajarito Tradicional is het visitekaartje en de meest iconische expressie van Paraguayaanse yerba mate. Deze krachtige, rookgedroogde klassieker van het merk Pajarito vertegenwoordigt 70 jaar erfgoed uit Bella Vista, Paraguay. Het is de ultieme uitdrukking van het authentieke Paraguayaanse matekarakter: krachtig, complex en veelzijdig, geschikt voor zowel traditionele warme mate als koude tereré.

Waar smaakt Pajarito Tradicional naar?

Parjarito Tradicional smaakt krachtig, sterk en intens, met uitgesproken geroosterde en rokerige kenmerken afkomstig van de traditionele barbacuá-rookdroogmethode. Het smaakprofiel bevat geroosterde aroma’s, koffie- en toastachtige tonen, ondertonen van tabak en een eikenhoutachtig, kruidig karakter, in balans gebracht door verrassende nootachtigheid en een lichte zoetheid in de afdronk. Het aroma is houtachtig met subtiele hints van hooi, boterige nuances, zoete karameltinten en lichte tonen van suikerspin, wat zorgt voor een mild, enigszins ingetogen maar echt complex aroma.

Over de fabrikant

Parjarito is het bestverkochte yerba mate-merk van Paraguay, opgericht in 1956 door Lauro Raatz en zijn vrouw Sara Ulbrich op de oude yerba mate-plantages van Don Gustavo Raatz. Het merk groeide van handaangedreven drooginstallaties en handmatige inpakteams van 25 vrouwen uit tot een producent van 15.000 verpakkingen per dag, met export naar meer dan 47 landen wereldwijd.

Hoe drink je Pajarito Tradicional?

Parjarito Tradicional wordt op dezelfde manier bereid, of je hem nu warm of koud drinkt: vul een traditionele kalebas (mate) of hoornbeker (guampa) voor twee derde met de rookgedroogde yerba, giet er heet water bij (70-80°C voor mate caliente) of koud water (voor tereré), plaats de bombilla en drink. In de traditionele Paraguayaanse bereiding worden aan het water voor tereré vaak verse kruiden zoals munt of citroenverbena toegevoegd. 

Pajarito Orgánica is de premium, gecertificeerd biologische variant van Pajarito, ontwikkeld voor gezondheidsbewuste consumenten en liefhebbers van milieuvriendelijke producten. Deze rookgedroogde yerba mate wordt geteeld en verwerkt volgens strikte ecologische richtlijnen, met een natuurlijk droogproces van twee jaar en zonder synthetische pesticiden, meststoffen of andere chemicaliën. 

Waar smaakt Pajarito Organica naar?

Pajarito Orgánica smaakt krachtig en uitgesproken, maar tegelijk verfijnd, en behoudt zijn Paraguayaanse complexiteit dankzij de biologische verwerking, met een iets ander karakter dan traditionele gerookte varianten door de natuurlijke droogmethode. Het smaakprofiel behoudt de koffie-, geroosterde en tabaksachtige tonen die kenmerkend zijn voor het rokerige erfgoed van Pajarito, terwijl de lange natuurlijke droging zorgt voor een verfijnde kwaliteit zonder chemische smaakstoffen. De smaak combineert een stevig karakter met een zachte elegantie en biedt echte complexiteit zonder de uitgesproken rokerigheid van chemisch rookgedroogde varianten, voor een verfijnde maar authentieke Paraguayaanse ervaring.

Over de fabrikant

Pajarito Orgánica komt van hetzelfde merk Pajarito dat sinds 1956 toonaangevend is in Paraguayaanse yerba mate. De biologische productie maakt gebruik van duurzaam landbouwbeheer in elke fase van de teelt, zonder chemische pesticiden of synthetische meststoffen. Het biologische teeltgebied van Pajarito behoudt een biodivers ecosysteem met inheemse flora (guayaibí, anchico, alecrim, lapacho en cederbomen) en fauna (klokvogels, spechten, manenwolven, rode ara’s en toekans), wat de oprechte inzet van het merk voor het milieu onderstreept. Het bedrijf werkt bovendien met herbebossingsprogramma’s, biologische teeltsystemen, milieubewuste afvalverwerking en emissievrij transport van eindproducten.

Hoe drink je Pajarito Organica?

Pajarito Orgánica bereid je op dezelfde manier als de Tradicional: vul je matebeker of guampa voor twee derde met de biologische yerba, schenk heet water (70-80°C) voor warme mate of koud water voor tereré, plaats de bombilla en geniet. 

Verpakking van 0.5 kg

Pajarito Menta Limón combineert de krachtige, karakteristieke smaak van Paraguayaanse yerba mate met frisse munt en een lichte citrustoets. Het resultaat is een verfrissende, aromatische mate die zowel warm als koud uitstekend tot zijn recht komt.